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劉哲基口述
廿六歲那年我得了重度肺結核病，在當時是無藥可醫的。因為兩邊的肺都黑了，所以當時台北最權威的肺結核專家陶榮錦醫師就說：「沒藥可醫了，你喜歡吃甚麼就吃、喜歡玩甚麼就玩吧！」聽完這話，我雙腿都軟了。從醫院回來後，我就盡情地玩、盡量地吃，然後準備自殺結束生命。
從抵擋到相信
民國四十年除夕，台北凱歌堂陳維屏老牧師前來醫院傳福音。七十六歲的他容貌慈祥，鬍子留得很長。當時我想：「老天爺啊！我不能死，一定要活下去，我還要回大陸報血仇，我不甘心這樣死去。」陳牧師說：「耶穌愛你，祂要救你，你要認罪悔改。」原來我是罵信耶穌的人，也反對人信耶穌，但走到這一步，我竟聽從他的話，說：「主啊！求穽赦免我的罪。」悔改之後，便接受陳牧師的洗禮。
回想起來，真是「人的盡頭就是上帝的起頭」。
在我接近死亡邊緣時，讀到新約聖經，耶穌說：「我是世界的光。跟從我的，就不在黑暗裏走，必要得著生命的光。」（約翰福音八章12節）我原不認為自己有罪，但聖經說，恨人就犯了殺人罪，動淫念就犯了姦淫罪，知善不行也是罪；而且不只外在的罪，也有隱而未現的罪，這時我才知道自己是有罪的。這樣誰能逃罪呢？因著讀聖經，上帝感動我，只有信耶穌、藉著耶穌，罪才能除去。就在那一刻，上帝改變了我從前的觀念，我向上帝說：「上帝啊！我要信穽。」本來在極度悲觀下，我準備要自殺，但得救後心裏卻充滿平安喜樂；因為神是愛，祂完全改變我。
流動式的「劉麵包」
在醫院住了六年，才從病魔手中奪回健康。痊癒後，我決定用「殘而不廢」的生命跟隨耶穌、傳福音、走十字架的道路。我的病友劉東崑弟兄買了一頂帳棚，我們便在沙鹿鎮和台中合作新村門口四處佈道。那時為了養家，藉由一位加拿大籍的宣教士富力農教我，開始學作麵包生意。而開店設麵包廠要本錢，於是向朋友借了五萬塊錢，開始「劉麵包」的生產。後來因資金週轉不靈，倒了，之後再跟朋友借十萬元，才從困境中東山再起，再度站起來。
這五十年的麵包生意經營，有風有雨，但我吃人家所不能吃的苦、忍人所不能忍的氣、負人家所不能負的責、冒人家所不能冒的險，完全靠著耶穌的大能和革命軍人的精神。
當時美軍撤退時，國人還不太習慣吃麵包，大部分都是吃包子、饅頭，但我有機器、有人，也有車子，所以工人把麵包做好後，我便開著車子到處去賣。現在台中有很多人都跟我說：「我是吃『劉麵包』長大的，『劉麵包』好有名哦！」事實上，當時開車子到處賣，也是逼不得已的，因為若不如此，事業就垮了。
記得我得肺病，身體虛弱時，有一教會執事孔傑醫生囑咐我要吃小麥胚芽。雖然不好吃，但我相信天然食物總是有益無損，所以耐心吃了半年，竟恢復了健康。上帝更藉此啟示我明白小麥胚芽的奧祕。小麥胚芽色黃質粗，不好看也不好吃，卻含有百分之十二的油份，是人體所不可或缺的不飽和性脂肪酸。而在磨製麵粉時必須將其分離，致使麵粉中的胚芽營養流失，非常可惜，而如何把養份保存下來，是我所關心的。聖經說：「一粒麥子不落在地裏死了，仍舊是一粒，若是死了，就結出許多子粒來。」（約翰福音十二章24節）麥子死了能生長的就是生命，而生命還沒發動前就叫胚芽，這是上帝的傑作。
身心靈都得健康
感謝上帝，祂不輕看我對小麥胚芽的認識與信心，讓我有機會走訪日本、歐美，投入許多財力，而且也感動不少中外學者給予協助，因而逐漸改良，終將小麥胚芽製成美味可口的食品——Nutricom。這是上帝給我的創意，也透過我多年前身體得絕症而引導出的健康食品。
我從來沒想到要藉此發大財，只想把福音傳給人，將健康食物與更多人分享。聖經說：「我不以福音為恥；這福音本是神的大能，要救一切相信的。」（羅馬書一章16節）上帝就這麼奇妙，藉我心中像麥子一樣的信心，為別人的需要而付出，最後就結出許多子粒來。
耶穌說：「我就是生命的糧。到我這裏來的，必定不餓；信我的，永遠不渴。」（約翰福音六章35節）我常勸我的顧客們：「心靈若要健康，要用信心吃生命的糧——基督耶穌；但身體若要健康，就要吃造物主所賜的小麥胚芽。」讓人的身心靈都能得到均衡的健康，是我下半輩子的使命，也是神賜我的美夢。
今年我已八十三歲了，不知明天會如何，但何必為明天憂慮呢？過去在國共戰爭中上帝為我保存了性命，又在肺結核上救我脫離病魔的手，藉此上帝讓我學習了一個功課：「不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮；一天的難處一天當就夠了。」（馬太福音六章34節）因祂從沒離開我。（小真整理）
廿六歲那年我得了重度肺結核病，在當時是無藥可醫的。因為兩邊的肺都黑了，所以當時台北最權威的肺結核專家陶榮錦醫師就說：「沒藥可醫了，你喜歡吃甚麼就吃、喜歡玩甚麼就玩吧！」聽完這話，我雙腿都軟了。從醫院回來後，我就盡情地玩、盡量地吃，然後準備自殺結束生命。
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